深圳味道

深圳味道

人们常说,民以食为天,吃可真乃人世间一大事。

2179是腾大开到第三极的里程,不知不觉的转岗回北京已6个月,身体已渐渐重新熟悉起北京略干燥的空气,高挂的艳阳和云彩,只是味蕾有时仍然会怀念粤广,带着思绪回到那刚参加工作时的燃情岁月。

看到BBS的一个帖子,大家在讨论深圳和北京的差异,有几点共识:
深圳天蓝,半年夏天,有台风假,春天落叶,春天最冷,没暖气。绿化、空气、同等房租下的房屋条件比北京好。北京没有又多又大又会飞的蟑螂,话剧、展览等文化活动多。其余的:物价差不多。房价也差不多贵了。

虽说现在大城市都一个样子,各类餐馆在北京深圳也都能同时找到,比如潮汕牛火锅,像老道消息那篇《鼓楼最后也是潮汕人的》,大家都是资本的附庸,什么赚钱卖什么。但是深圳和北京在味道上还是有很多不同。

1、海鲜
深圳是个移民城市,来了就是深圳人,各地的人来深圳都会带来各地的饮食文化。这点北京虽然很相似,但是受限于地理位置,一些海产品食材很难做到新鲜和全面。
也正因为如此,刚来深圳的时候会觉得海鲜特别丰盛!还会用海鲜熬粥,香浓,入味。

2、广式茶点
早茶是广东人特有的饮食文化,清代开始盛行。

相传源于同治时期华人买办的一时灵感。有华人买办在招待西洋人用早餐时,出于礼节,不方便独享中国大餐,又吃不惯西方人的牛奶加面包,灵机一触,便用红茶与糕点、点心代替,由于糕点、点心不难买到,快捷方便又适合大众口味,很快便成了时尚,并加入多种食品普及到大众化了。

深圳的早茶虽然不像广州有那么多老字号,但是也有不少,这里借点都德来镇楼。腾大边上的传奇酒家、兰赫美特、圣淘沙的金翠皇宫都留下了不少美好的回忆~

3、连锁&自助
世界一体化,经济全球化,在美国都有海底捞,很多连锁也都遍布北京深圳,一大特色就是标准化,味道一样,也正是如此唤醒了很多异乡人尘封的记忆。

比如莫总当年请的两餐:海底捞和黄记煌,都是相当的重口味。

还有已近标准化的自助餐,记得当时在科兴有家《食全食美》自助餐,刚刚来深圳的时候,george在这里为我接风,后面有朋友来深圳,一般都会和他们来这里吃,离公司近,主要聊聊天,只是后来就关掉了…

每年圣诞晚会后,都会请工作人员吃顿好的,虾蟹鸡鸭,再加一盅高汤,老法师们风卷残云,只是每次自己都没有中奖。每到周五晚上,sky都会带着Friends BB去打牙祭,顺德佬,新鲜屋日料烧烤,小龙虾,不亦说乎。在深圳的湖南人也比较多,湘菜都很辣,每次自己都盛碗水在边上,回想起来也是弱弱的。

4、公司食堂
自己不会做饭,在深圳时大部分时间都是在外面吃或者在食堂吃。要说公司的诸多食堂里,最钟爱的是腾大14楼的特色窗口:鸭腿,土豆肉丝,莲藕花生炖蹄花!还有曾经的万利达2楼烤鱼。在深圳薅的最多的羊毛就是夜宵券。因为刚参加工作,住的也近,天天在公司吃饭,也走的晚,到如今还有89张夜宵券躺在饭卡里。不知道哪年哪月才能花完…

腾大13楼装修后,小炒窗口一度成为每天中午的首选,只是13楼的座位很紧俏,稍遇人多就很难找到位置了。

5、家宴
在别人家做客吃的次数虽屈指可数。但回味起来,每一次也都是里程碑啊。生活节奏加快,很多人都不再愿意为了一顿饭大动锅勺,如果真有宴请,想必是有什么大事喜事吧。方总新入职,windy乔迁,涛涛秦洁在家做的莜面,路叔叔家过节,每个时间节点上,生活状态貌似都有不同。还有前女友炒的我最爱吃的土豆肉片,煲的治嗓子梨,只可惜当时没有发朋友圈,想想以后怕是也再没机会了吧,不知你怎样变迁…

6、早餐&尘封小店
一日之计在于晨,早晨也是十分重要的。刚上班住鸿海大厦的时候,一度想自己搞出点花样,买了面包机,煮蛋器,牛奶,果酱,香肠。但不到一周便失去了兴趣,把机器悉数卖掉。之后便开始了每天去万利达吃西红柿鸡蛋面加蛋的生活。搬到腾大后,便是14层的大葱肉饼。其实酸菜肉饼更受其他人欢迎,但是有点辣。还是懒啊!

在深圳去过最多的是搬到蓝虹雅苑后的门前小店,1年半间,闲暇午后太多的回忆,猪杂汤饭,酸菜粉加蛋。清淡,实惠,美味。

这个月,家门口十几年的小卖部拆了,违章建筑改造。这家友和营养小吃,在高企的房价和租金下,不知下一次去深圳的时候还在不在。但下一次就算,寻得到尘封小店,也回不到相恋那天。灵气大概早被污染,谁为了生活不变?

如今回到北京的早餐,又回归了读研时的杭州小笼包,还是熟悉的味道,只是从3块涨到了5块。
回头看着走过的路,想想品过的味道,回忆如过沙漏般划过脑海,唏嘘不已。
只是,如果让我再来一遍,估计也还是这样。

“There are no happy endings.
Endings are the saddest part,
So just give me a happy middle
And a very happy start.”
― Shel Silverstein, Every Thing on It

理性的人这么翻译:
没有快乐的结局,
结局是悲伤的一部分。
所以,
请给我一个快乐的过程
和一个非常幸福的开始。

感性的人这么翻译:
我不在乎
你能不能和我走到最后,
虽然我是这么期待的;
我在乎的是
你能不能和我
一起走一段路,
就在现在。

于北京服装学院
2017年7月16日

PS:如果未来赚了大钱,或许可以再在深圳买套房,就在这些小店边上,只是不知道他们还在不在,她还在不在。

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